Bolo Castanho e Amarelo

A receita que hoje estou a partilhar é um dos bolos preferidos do meu filho mais velho e tradicionalmente é conhecido por Bolo Mármore. Cá em casa foi baptizado por ele, como Bolo Castanho e Amarelo.

Ingredientes:

4 ovos
150 g de manteiga
200 g de açúcar
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 laranja (o sumo e a raspa)
1 colher de sopa de cacau
Manteiga para untar a forma e farinha para polvilhar

Preparação:

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até ficarem em creme. De seguida junte as gemas e o sumo da laranja, bem como a raspa da mesma e bata bem. Depois, de forma intercalada e aos poucos, vá juntando a farinha com o fermento e as claras batidas em castelo.

Divida a massa por duas taças e a uma delas junte o cacau e mexa.

A massa deve ser colocada na forma intercalada, começando pela massa sem o cacau.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45 minutos. Antes  de retirar do forno verifique a cozedura com um palito.

Bom apetite!

Mousse de Manga

Esta é uma receita de preparação muito rápida.

Ingredientes:


1 lata de polpa de manga grande
4 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater muito bem.

Pode ser servida de imediato, no entanto fica mais consistente se for ao frio.

Bom apetite! 

Bifinhos de Peru com delícias do mar

Ingredientes:

600 g de bifinhos de peru ( cerca de 8 bifinhos, que devem ser finos)
8 palitos de delícias do mar
6 dentes de alho
1 folha de louro
1 limão (sumo)
1 colher de chá de orégãos
Pimenta e sal q.b.

Ingredientes para o molho:

2,5 dl de natas
1 colher de sopa de Ketchup
1 cálice de vinho do porto

Preparação:                                                                              
Temperar os bifinhos com  alho, louro, sumo de limão, orégãos, sal e pimenta.

Enrolar cada um dos bifinhos à volta de um palito de delícias do mar e prender com um palito de madeira. Fritar em azeite. 

Para preparar o molho, coar o azeite após fritar os bifinhos e juntar as natas, o ketchup e o vinho do porto. Mexer e levar ao lume para apurar.

Os bifinhos podem ser servidos, regados com o molho ou este pode ser servido à parte.

Bom apetite!

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

1 iogurte natural

4 ovos

3 copos de açúcar

3 copos de farinha

1 copo de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Tomar como medida para o copo, a embalagem do iogurte.

Colocar todos os ingredientes numa taça, com exceção das claras de ovo.

Com a batedeira ligar tudo muito bem e finalizar com a adição das claras previamente batidas em castelo.

Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhar a mesma com farinha retirando o excesso.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos.

Terminado o tempo a cozedura deve ser verificada com um palito.

Nota: No bolo da foto utilizei iogurte com pedaços de morango, também fica muito agradável com pedaços de ananás.

Bom apetite!

Boas Vindas

A ideia de criar este blog surgiu da vontade de partilhar as receitas que ao longo dos anos tenho experimentado, bem como aquelas que fazem parte da história da minha família. Desde criança que ligo a mesa ao convívio entre a família e amigos. 

 

Não tenho formação na área, mas dá-me imenso prazer confecionar, experimentar e testar não só as receitas que já fazem parte do meu arquivo,  como novas, às quais a grande maioria das vezes adiciono novos ingredientes com o objetivo de as aproximar dos gostos cá de casa. 

Desde já muito obrigada pela visita!