Pudim de Ovos de Copos Aromatizado com Laranja

Este doce é um clássico e aqui por casa é bastante requisitado. A sua realização é extremamente fácil e o sucesso garantido.

Ingredientes:

1 copo de ovos
1 copo de leite
1 copo de açúcar
Raspa de casca de 1 laranja
Caramelo de compra q.b.

Preparação:

Coloque o caramelo numa forma e forre a mesma completamente.

Numa taça junte os ovos, o leite, o açúcar e a raspa da laranja. Bata bem.

Deite na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água), durante aproximadamente 45 minutos ou até estar cozido.

Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Nota : Para uma forma maior esta receita pode ser feita a dobrar. Cá por casa é o que acontece na maior parte das vezes.

Bom apetite!

Bolo de Laranja e Amêndoa

O meu príncipe mais novo queria que a mãe fizesse um bolo de laranja, mas cá por casa havia um pacote de amêndoas prestes a terminar o prazo que eu queria utilizar. Juntámos estas vontades, e voilà,  nasceu este bolo. Uma verdadeira maravilha.     

Ingredientes do bolo:

5 ovos
1 chávena de amêndoa pelada e moída
1 chávena de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1 1/2 chávena de açúcar
Raspa de 2 laranjas
1/2 chávena de óleo
Sumo de meia laranja

Ingredientes da calda:

Sumo de 3 laranjas
Raspa de 1 laranja
5 colheres de açúcar

Preparação do bolo:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

Numa taça junte o açúcar e as gemas. Bata muito bem até obter um creme fofo.

Adicione a amêndoa pelada e moída, a raspa e o sumo de laranja, o óleo, a farinha, e o fermento. Bata bem entre cada adição.

Por fim junte as claras previamente batidas em castelo e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

Verta a mistura para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante aproximadamente 50 minutos.

Antes de retirar do forno faça o teste do palito de madeira que deve sair seco.

Desenforme para um prato de servir.

Preparação da calda:

Num tacho coloque o sumo, a raspa de laranja e o açúcar. 

Leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura.

Verta a calda sobre o bolo.

Bom apetite!