Parfait de Mamão

Como explicar de forma lógica que haja dias em que só me apetece coisas docinhas....  pois..... vamos então ao que interessa. Estava a hora do lanche a aproximar-se e eu entregue a pensamentos pecaminosos, leia-se bolos com creme, chocolates, ... e por aí fora. Eis então que me decido por um lanchinho mais saudável, mas não menos saboroso. Experimentem!      

(serve quatro)

Ingredientes:

1/2 mamão
4 colheres de sopa de mel
1 pau de canela
3 iogurtes
3 colheres de sopa de flocos de aveia
3 colheres de café de chia
2 colheres de sopa de amêndoa laminada
2 colheres de sopa de sementes de abóbora

Preparação:

Descasque o mamão e corte o mesmo em cubos, reserve. 

Num tacho coloque o mamão, o mel e o pau de canela. Leve ao lume, mexendo sempre até caramelizar.. 

Retire o pau de canela e deixe arrefecer.

Numa taça coloque o iogurte, por cima o mamão e guarneça com os restantes ingredientes.

Está pronto a servir.

Nota: Utilizei iogurte grego. 

Bom apetite!

Mousse de Abacate e Cacau

Mais uma sobremesa de realização rápida e muito fácil. Esta mousse é para os apreciadores de cacau, pois o sabor a abacate é praticamente imperceptível.

Ingredientes:

2 abacates
3 colheres de sopa de cacau magro
4 colheres de sopa de mel
5 tâmaras descaroçadas
Avelãs q.b.

Preparação:

Leve as avelãs ao forno durante alguns minutos a tostar. Retire a pele às mesmas e pique de forma grosseira.

Descasque os abacates, corte os mesmas em pedaços e coloque numa taça.

Reduza-os a puré com a ajuda de uma varinha mágica.

Junte os restantes ingredientes e triture por forma a obter uma mistura homogénea.

Deite a mistura em taças e decore com as avelãs previamente picadas.

Leve ao frio ou sirva de imediato.

Bom apetite!

Iogurtes de Baunilha

Ingredientes:

1 l de leite meio gordo
2 colheres de sopa de leite em pó
1 iogurte de natural
1 vagem de baunilha

Preparação:

Coloque o leite num fervedor.

Abra a vagem de baunilha no sentido longitudinal e raspe com uma faca o seu interior de modo a retirar as sementes. Junte ao leite as sementes e a vagem e leve ao lume até ferver.

Retire a vagem de baunilha e deixe arrefecer até atingir cerca de 50º (no caso de não ter um termómetro faça o teste colocando o dedo dentro do mesmo, deve conseguir lá mantê-lo durante alguns segundos).

Numa taça  junte o leite em pó com um pouco de leite aquecido e mexa bem até obter uma mistura homogénea. Junte então ao restante leite previamente aquecido esta mistura e bata de forma energética com uma vara de arames. Junte o iogurte natural e bata.

  

Verta para os boiões da iogurteira com cuidado e ligue a mesma durante 10 horas.

Após este período de tempo leve os boiões ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, devidamente tapados, antes de consumir.

Nota: Quando em casa tenho um iogurte de baunilha, na realização destes iogurtes utilizo-o, ficando assim o sabor um pouco mais intenso.    

Bom apetite!