Caracóis de Canela

Cá por casa um destes dias havia um rolo de massa folhada prestes a terminar o prazo, e nesse dia a inspiração e vontade não abundavam por estes lados...... e foi assim que saíram estes caracóis.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada rectangular
Açúcar mascavado a gosto
Canela a gosto

Preparação:

Junte o açúcar com a canela.

Estique a massa folhada. Polvilhe com a mistura de canela e açúcar.

Enrole a massa e com uma faca corte fatias com cerca de 2 cm de altura.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque os caracóis separados entre si.

Polvilhe com um pouco de açúcar.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, até os caracóis ficarem douradinhos.    

Bom apetite!

Bavaroise de Natas com Coulis de Frutos vermelhos

Neste primeiro dia do ano, quero desejar a todos os que por aqui me vão acompanhando um fantástico 2016. 

Hoje, entre as várias sobremesas que degustámos, partilho uma das que pela sua facilidade de execução, sabor e aspecto mais se faz aqui por casa.

Ingredientes para a Bavaroise:

1 lata de leite condensado
A medida da lata de leite condensado de leite meio gordo
8 folhas de gelatina
400 ml de natas

Ingredientes para o Coulis de frutos vermelhos:

300 g frutos vermelhos congelados
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de água

Preparação da Bavaroise:

Numa taça coloque os leites (reserve um pouco de leite meio gordo para dissolver as folhas de gelatina) e as natas, bata até atingir um preparado homogéneo.

Hidrate as folhas de gelatina em água fria, depois de bem escorridas dissolva as mesmas num pouco de leite quente. Adicione aos restantes ingredientes e misture bem.

Unte uma forma com óleo vegetal.

Deite o preparado na forma e leve ao frio durante pelo menos 6 horas, sempre que possível leve ao frio de um dia para o outro.

Preparação do Coulis de Frutos Vermelhos:

Numa caçarola coloque todos os ingredientes, e leve ao lume, mexa até que todo o açúcar derreta.
Com uma varinha mágica triture o preparado. Deixe arrefecer.

Desenforme a bavaroise num prato de servir e regue com o coulis. Decore a gosto.

Bom apetite!