Pudim de Ovos com Natas e Vinho do Porto

Ingredientes:

5 ovos

1 copo de açúcar

1 copo de leite

200 ml de natas

1 colher de sopa de vinho do porto

Raspa de uma laranja

Caramelo de compra q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter um preparado homogéneo.

Verta para uma forma previamente forrada com caramelo.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos  em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).

Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Bom apetite!

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Doce de Courgette

Ingredientes:

1 Kg de courgette (limpa de casca e pevides)
550 g de açúcar amarelo
Raspa de 1 limão
Sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de canela
1/2 colher de café de gengibre fresco ralado
2 paus de canela

Preparação:

Descasque e rale a courgette.

Num tacho coloque todos os ingredientes.

Leve a lume brando e vá mexendo. Após começar a ferver, não pare de mexer para não pegar ao tacho.

O doce estará pronto quando atingir o ponto de estrada.

Para verificar o ponto de estrada, retire um bocadinho de doce, deite num prato e com o cabo de uma colher passe pelo meio do doce, de modo a abrir uma estrada e se esta não fechar, é porque já atingiu o ponto.

Retire os paus de canela.

Os frascos onde vai guardar o doce devem ser esterilizados, para isso deve ferver os mesmos. Verta  o doce para os frascos logo que pronto. Devem ser fechados de imediato e virados ao contrário. Estes só devem voltar à posição inicial, depois de estarem completamente frios. O objectivo de virar os frascos ao contrário visa criar vácuo dentro dos mesmos, para que assim o doce seja conservado de forma eficaz.

Quando os frascos estiverem frios guarde-os num local fresco e seco.

Nota: Se quiser adicionar umas nozes picadas, este doce fica uma delicia.

Bom apetite!

Bolachas de Manteiga Aromatizadas com Canela e Laranja

Hoje,  entre massa e cortadores de bolachas passamos uma tarde bem divertida em família.

Ingredientes:

2 ovos

200 g de manteiga

500 g de farinha

150 g de açúcar
1 colher de sobremesa de canela

Raspa de 3 laranjas

Preparação:

Coloque a farinha numa taça e faça um buraco no centro, junte o resto dos ingredientes e amasse muito bem.

Molde uma bola e com a ajuda de um rolo da massa estique a mesma até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.

Com um cortador corte as bolachas.

Forre com papel vegetal para uso culinário um tabuleiro, onde deve colocar as bolachas depois de cortadas.

Leve ao forno pré-aquecido a 220º, até ficarem douradinhas.

Retire as bolachas do forno e delicie-se.  

Bom apetite!

Folhadinhos de salsicha de coocktail

Estes folhadinhos são muito fáceis de confecionar e são bastante agradáveis. Nas festas de aniversário das crianças cá de casa são uma presença assídua na mesa.

Ingredientes:

Massa folhada de compra
Salsichas de cocktail

Preparação:

Corte quadrados de massa folhada, cuja diagonal dos mesmos deve ser do comprimento da salsicha.

Una as extremidades.

Leve ao forno até dourar.

Bom apetite!