Farófias de Forno

Ingredientes: 

150 g + 12 colheres de sopa de açúcar

12 ovos M

12 colheres de sopa de água

Manteiga q.b.

Amêndoa laminada q.b.

Preparação:

Unte um pirex com manteiga e reserve.

Numa caçarola coloque 12 gemas, 12 colheres de açúcar e as 12 colheres de água. Misture e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Reserve.

Numa taça bata as claras com as 150 g de açúcar até ficarem firmes.

Disponha as claras batidas em montinhos no pirex e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 minutos. Desligue o forno e retire alguns minutos depois.

Deite o creme de ovos por cima das claras e decore a gosto com a amêndoa laminada  que deve ser previamente torrada.

Leve ao frigorífico. Sirva frio. 

Bom apetite!

   

Tarte de Nata

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada fresca

6 gemas

250 g de açúcar 

250 ml de água

500 ml de leite meio gordo

70 g de farinha de trigo

1 pau de canela

1 casca de limão

1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º.

Forre uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal e estique sobre este a massa folhada.

Dobre o excesso de massa das bordas para dentro. Comprima bem.

Pique a massa com um garfo e reserve.

Num tacho coloque as gemas, o açúcar, a água, o leite, a farinha, o pau de canela, a casca de limão e o extracto de baunilha e misture. 

Leve ao lume, e deixe engrossar mexendo sempre.

Rejeite o pau de canela e a casca de limão. Se o creme encaroçar, triture com a varinha mágica.

Recheie a massa com o creme e leve ao forno pré-aquecido a 200º, durante cerca de 25 minutos ou até estar tostadinho. 

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir.

Se gostar polvilhe com canela e açúcar em pó.

Bom apetite!

  

Pudim de Ananás

Ingredientes:

5 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata medida de leite condensado de leite meio gordo

1 lata de ananás em calda

1 colher de sopa de amido de milho

Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. 

Triture as rodelas de ananás.

Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea.

Verta para uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos  em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).

Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Bom apetite!