Bolo Castanho e Amarelo

A receita que hoje estou a partilhar é um dos bolos preferidos do meu filho mais velho e tradicionalmente é conhecido por Bolo Mármore. Cá em casa foi batizado por ele, como Bolo Castanho e Amarelo.

Ingredientes:

4 ovos
150 g de manteiga
200 g de açúcar
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 laranja (o sumo e a raspa)
1 colher de sopa de cacau
Manteiga para untar a forma e farinha para polvilhar

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até ficarem em creme. De seguida junte as gemas e o sumo da laranja, bem como a raspa da mesma e bata bem. Depois, de forma intercalada e aos poucos, vá juntando a farinha com o fermento e as claras batidas em castelo.

Divida a massa por duas taças e a uma delas junte o cacau e mexa.

A massa deve ser colocada na forma intercalada, começando pela massa sem o cacau.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45 minutos. Antes  de retirar do forno verifique a cozedura com um palito.

Bom apetite!

Mousse de Manga

Esta é uma receita de preparação muito rápida.

Ingredientes:

1 lata de polpa de manga grande
4 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater muito bem.
Pode ser servida de imediato, no entanto fica mais consistente se for ao frio.

Bifinhos de Peru com delícias do mar

Ingredientes:

600 g de bifinhos de peru ( cerca de 8 bifinhos, que devem ser finos)
8 palitos de delícias do mar
6 dentes de alho
1 folha de louro
1 limão (sumo)
1 colher de chá de orégãos
pimenta e sal q.b.

Ingredientes para o molho:

2,5 dl de natas
1 colher de sopa de Ketchup
1 cálice de vinho do porto

 

Temperar os bifinhos com  alho, louro, sumo de limão, orégãos, sal e pimenta.

 

Enrolar cada um dos bifinhos à volta de um palito de delícias do mar e prender com um palito de madeira. Fritar em azeite. 

 

Para preparar o molho, coar o azeite após fritar os bifinhos e juntar as natas, o ketchup e o vinho do porto. Mexer e levar ao lume para apurar.

 

Os bifinhos podem ser servidos, regados com o molho ou este pode ser servido à parte.

Bom apetite!

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

1 iogurte natural
4 ovos
3 copos de açúcar
3 copos de farinha
1 copo de óleo
1 colher de chá de fermento em pó

Tomar como medida para o copo, a embalagem do iogurte.

Colocar todos os ingredientes numa taça, com exceção das claras de ovo.
Com a batedeira ligar tudo muito bem e finalizar com a adição das claras previamente batidas em castelo.

Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhar a mesma com farinha retirando o excesso.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos.

Terminado o tempo a cozedura deve ser verificada com um palito.

Nota: No bolo da foto utilizei iogurte com pedaços de morango, também fica muito agradável com pedaços de ananás.

Bom apetite!