Doce de Tamarilho

O tamarilho  pode ser comido ao natural, no entanto também é ótimo para fazer doces, sumos e molhos para acompanhar pratos de carne.

 

Ingredientes:

 

1 Kg de tamarilho (depois de descascados)

250 g de açúcar mascavado

250 g de açúcar branco

1 casca de limão

2 paus de canela

 

Descasque  os  tamarilhos,  retirando  uma  casca fininha e corte os frutos em quartos.

 

Num tacho coloque os frutos, os açúcares, a casca de limão e a canela.

 

Leve ao lume e vá mexendo até o doce atingir o ponto. 

 

Para verificar o ponto, retire um bocadinho de doce,  deite num prato e com o cabo de uma colher  passe pelo meio do doce, de modo a abrir uma estrada e se esta não fechar, é porque já atingiu o ponto.

Antes de colocar o doce nos frascos, rejeite os paus de canela e a casca de limão.

Os frascos onde vai guardar o doce devem ser esterilizados, para isso deve ferver os mesmos. Verta  o doce para os frascos logo que pronto. Devem ser fechados de imediato e virados ao contrário. Estes só devem voltar à posição inicial, depois de estarem completamente frios. O objetivo de virar os frascos ao contrário visa criar vácuo dentro dos mesmos, para que assim o doce seja conservado de forma eficaz.

 

Bom apetite!





Carne de Porco à Portuguesa

Ingredientes:

 

1,1 Kg de carne de porco do lombo

1,5 Kg de batatas

1 lata de salsichas (350 g)

Sumo de meio limão

1 colher de sobremesa de pimentão doce moído

11 colheres de sopa de azeite

1 chávena  de café de vinho tinto

4 dentes de alho

1 colher de café de orégãos

1 folha de louro
Óleo para fritar as batatas

salsa q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

 

Numa taça coloque a carne após ter sido cortada às fatias grossas e depois aos cubos. Tempere com sumo de limão, pimentão, 1 colher de azeite, vinho tinto, dentes de alho descascados e cortados, orégãos, folha de louro, sal e pimenta.

 

Deixe a marinar cerca de 1 hora no frio.

 

Descasque as batatas e corte as mesmas em  cubos. Tempere com sal e leve a fritar em óleo quente,

 

Frite a carne em 10 colheres de azeite.    

 

Aloure as salsichas no azeite onde foi frita a carne, após terem sido cortadas em rodelas.

 

Numa taça junte a carne, as batatas e as salsichas e envolva tudo.

 

Coloque num prato de servir e polvilhe com salsa picada.

Bom apetite!

Bolo de Laranja

Este é um daqueles bolos que quando está no forno deixa um aroma muito agradável por toda a casa. Tem um suave sabor a laranja que lhe confere qualidades ótimas para ser acompanhado por um chá de modo a aquecer as tardes chuvosas deste nosso inverno.

Ingredientes:

5 ovos
1 chávena almoçadeira de açúcar amarelo
1 chávena almoçadeira de açúcar branco
2 chávenas almoçadeiras de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Sumo de 2 laranjas
Raspa da casca de 1 laranja
1 chávena de óleo  

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

 

Numa taça junte as gemas e os dois açúcares, e bata bem.

De seguida adicione o sumo de laranja,  a raspa, o óleo, a farinha e o fermento e bata muito bem entre cada adição.

 

Por último envolva delicadamente as claras batidas em castelo.

 

Verta a massa numa forma de buraco untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos.

Antes de retirar do forno verifique a cozedura com um palito de madeira.

Bom apetite! 

Mousse de Bolacha Maria

Mais uma receita de realização rápida e fácil. Esta mousse é docinha, logo uma boa sobremesa para gulosos.  

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
4 iogurtes naturais
1 pacote de bolacha maria
50 g de amêndoa com pele
Amêndoas para polvilhar a mousse

Picar as bolachas e as amêndoas.

Bater as natas.

De seguida juntar todos os ingredientes numa taça e misturar muito bem.

Levar ao frio.

Bom apetite!