Mousse de Amaretto

Ingredientes:


1 lata de leite condensado cozido
4 iogurtes naturais
2 pacotes de natas (200 ml cada)
100 g de biscoitos de amaretto
1 colher de sobremesa de licor amaretto
1 chávena de café
2 folhas de gelatina

Preparação:

Pique os biscoitos.

Bata as natas.

Numa taça junte o leite condensado com as natas, os iogurtes, os biscoitos, o licor e misture tudo.

Hidrate as folhas de gelatina em água fria, depois de bem escorridas dissolva as mesmas no café quente. Adicione aos restantes ingredientes e misture bem.

Leve ao frio.

Bom apetite!

Medalhões de Pescada com Delicias do Mar

Ingredientes:

5 medalhões de pescada
125 g de delícias do mar
10 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinho branco
1 chávena almoçadeira de água
4 dentes de alho
1/4 de pimento vermelho
5 tomates pelados inteiros
400 g de cebolas
1 folha de louro
1 colher de café de orégãos
Coentros q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Pique os dentes de alho e o pimento.

Descasque as cebolas e corte as mesmas às rodelas.

Leve tudo ao lume num tacho, exceto os coentros e as delícias do mar. 

 

Demora cerca de 35 minutos a cozinhar e nos últimos 25 minutos deve estar em lume brando.

 

Quando estiver pronto envolva as delícias do mar cortadas às rodelas. Sirva polvilhado com os coentros picados.  

 

Sirva  com arroz branco cozido ou com puré de batata.

Bom apetite!

Tarte de Fiambre

Ingredientes:
1 rolo massa quebrada
200g de fiambre
80g de bacon
200g de cebola
2 dentes de alho
5 ovos
2 pacotes de natas (400 ml)
4 colheres de sopa de azeite
Noz-moscada q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Preparação:

 

Estique a massa e forre uma tarteira com a mesma.

 

Pique a cebola e os dentes de alho.

 

Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Retire do lume quando a cebola estiver translucida.

 

Numa frigideira antiaderente frite o bacon na sua própria gordura.

 

Numa taça coloque os ovos e bata bem. De seguida junte as natas, a noz-moscada, a pimenta e o sal, e misture. Para terminar junte à mistura o bacon frito, o fiambre e a cebola com o alho. Misture de novo.

 

Finalmente deite a massa na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.

 

Nota: Como o fiambre e o bacon já têm sal, coloque uma quantidade muito reduzida do mesmo.

Queijo Chévre Gratinado

Para os amantes de queijo esta entrada é uma verdadeira delícia, cá em casa é muito apreciada.

Ingredientes:

1 rolinho de queijo chévre (200g)
1 colher de sopa de mel
1,5 colheres de azeite
Orégãos q.b.

Preparação:

Corte o rolinho de queijo em 5 fatias.

Coloque as fatias num tabuleiro que vá ao forno.

Por cima de cada fatia deite um pouco de azeite e de mel.

Polvilhe com os orégãos e leve ao forno até alourar.

Sirva com salada ou então sobre uma tosta.

Bom apetite!