Bolo de Banana e Tâmaras

Este bolo é bastante agradável e não é muito doce.

Ingredientes:

250 g de farinha
150 g de tâmaras sem caroço
100 g de açúcar mascavado
100 g de manteiga amolecida
3 bananas
2 ovos
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Papel vegetal

Preparação:

 

Ligue o forno a 180.º C e forre uma forma  tipo bolo inglês com papel vegetal.

 

Corte as tâmaras em pedaços pequenos.

 

Descasque as bananas e esmague-as com um garfo.

 

Numa tigela, bata bem a manteiga amolecida com o açúcar mascavado e o mel até ficar uma mistura cremosa.

 

Adicione os ovos, um a um e batendo sempre, junte depois a banana esmagada, a farinha, o fermento e a canela e misture bem.

 

Adicione as tâmaras e envolva bem.

 

Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante 45 minutos.

 

Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer, desenforme, rejeite o papel vegetal e sirva decorado a gosto.

Pode polvilhar com açúcar em pó.

Fonte: Teleculinária n.º 1715

Bom apetite

Iogurte de Biscoitos de Amaretto

Ingredientes:
(Estas quantidades são para 7 boiões)

1 litro de leite meio gordo
2 colheres de sopa de leite em pó
1 iogurte natural
100 g de biscoitos de amaretto

Preparação:

 

Num processador reduza os biscoitos de amaretto a farinha.

 

Aqueça o leite sem o deixar ferver até atingir cerca de 50º (no caso de não ter um termómetro faça o teste colocando o dedo dentro do mesmo e deve conseguir lá mantê-lo durante alguns segundos).

 

Numa taça  junte o leite em pó com um pouco de leite aquecido e mexa bem até obter uma mistura homogénea. Junte então ao restante leite previamente aquecido esta mistura e bata de forma energética com uma vara de arames. Junte o iogurte natural e bata.

 

Junte os biscoitos de amaretto já previamente reduzidos a farinha e misture tudo.

 

Verta para os boiões da iogurteira e ligue a mesma durante 10 horas.

 

Após este período de tempo leve os boiões ao frigorifico durante pelo menos 4 horas, devidamente tapados, antes de consumir.

 

Bom apetite

Bolo Esponja

Este bolo para além de ser bastante agradável a sua realização é acessível. É também muito versátil no que diz respeito à sua decoração.

Ingredientes para o bolo:

5 ovos
200 g de manteiga
160 g de açúcar
200 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:

1 pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar
morangos laminados a gosto

Ingredientes para a cobertura:

100g de chocolate para uso culinário
4 colheres de sopa de leite
1 colher de sobremesa de manteiga
Morangos a gosto

Preparação do bolo:

Coloque a manteiga e o açúcar numa taça e bata muito bem, até obter uma mistura homogénea.

Junte então os ovos um a um e bata bem entre cada adição.

Por fim adicione a farinha e o fermento à mistura anterior e bata muito bem.

Verta a massa numa forma sem buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos.

 

Antes de retirar do forno verifique a cozedura com um palito de madeira.

 

Preparação do recheio:

 

Para o recheio bata  muito bem as natas, que devem estar frias  com o açúcar até obter um creme com a consistência desejada.

 

Corte o bolo ao meio e barre uma das partes com o creme, distribua sobre esta os morangos laminados e cubra com o restante creme. Coloque por cima a outra parte do bolo.

 

Preparação da cobertura:

 

Junte os ingredientes da cobertura e leve ao lume em banho maria, mexendo sempre até o chocolate estar derretido. Cubra o bolo com o creme e decore a gosto com os morangos

 

Nota: Utilizei uma forma com 24 cm de diâmetro.

 

 

Bom apetite

Iogurte Natural

Na década de 80 era usual existir nos lares portugueses uma iogurteira e a minha casa não era excepção. A minha mãe fazia os iogurtes naturais que eram consumidos pela nossa família, mas entretanto, e vá-se lá saber porquê, deixou de os fazer.    

 

Um destes dias vi partilhada uma receita de iogurtes num dos blogs que sigo, e fiquei com imensa vontade de experimentar.  Não tendo Iogurteira fui à procura a casa da minha mãe, da tal iogurteira velhinha, e lá estava, mas realmente o cansaço tomou conta dela.

 

Comecei então à procura nas casas da especialidade, para ver preços, eficiência  energética, design, etc. Demorei um pouco mas lá fiz a compra e hoje estou a partilhar a minha primeira leva de iogurtes que espero seja a primeira de muitas.

Ingredientes:
(Estas quantidades são para 7 boiões)

1 litro de leite meio gordo
2 colheres de sopa de leite em pó
1 iogurte natural

Preparação:

 

Aqueça o leite sem o deixar ferver até atingir cerca de 50º (no caso de não ter um termómetro faça o teste colocando o dedo dentro do mesmo e deve conseguir lá mantê-lo durante alguns segundos).

 

Numa taça  junte o leite em pó com um pouco de leite aquecido e mexa bem até obter uma mistura homogénea. Junte então ao restante leite previamente aquecido esta mistura e bata de forma energética com uma vara de arames. Junte o iogurte natural e bata.

 

Verta para os boiões da iogurteira e ligue a mesma durante 8 horas.

 

Após este período de tempo leve os boiões ao frigorifico durante pelo menos 4 horas, devidamente tapados, antes de consumir.

 

Notas:

• Se quiser fazer iogurte natural açucarado junte 40g de açúcar.   
• O iogurte natural utilizado deve ter uma data de validade o mais alargada possível.
• Poderá utilizar um iogurte natural caseiro.
• Estes iogurtes devem ser consumidos num prazo não superior a 7 dias.
• As iogurteiras têm por norma 3 opções relativamente ao tempo de fermentação, 8 horas, 10 horas e 12 horas, no caso de iogurte natural a nossa escolha tem que ver com o resultado final pretendido, se preferimos um iogurte menos consistente ou mais e ainda se preferimos mais doce ou mais ácido.

 

Bom apetite!