Bolo de Doce de Morango

Como já devem ter reparado a nossa família é muito gulosa e este é mais um daqueles bolos muito apreciados por aqui. Agora, que o tempo está fresquinho, convida a um belo chá e a uma fatia de bolo para aconchegar a alma. Experimentem esta receita e garanto que não se vão arrepender. 

 

Ingredientes:

 

5 ovos

1 chávena de doce de morango 

1 chávena de açúcar

1/2 chávena de óleo

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

1 colher de chá de canela  

 

Preparação:

 

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

 

Numa taça junte o açúcar e as gemas. Bata muito bem até obter um creme fofo.

 

Adicione o óleo, a farinha, o fermento,  o doce de morango e a canela. Bata bem entre cada adição.

 

Por fim junte as claras previamente batidas em castelo e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

 

Verta para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos.

 

Antes de retirar do forno faça o teste do palito de madeira que deve sair seco.

 

Nota: Este bolo pode ser preparado com doce de outro fruto.

Bom apetite!

 

Tarte de Feijão

Esta é uma das tartes preferidas dos meus filhotes, pois eles adoram doces que levem feijão. Na maioria das vezes as tartes e os pastéis de feijão são muito doces, mas no caso desta tarte isso não acontece.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada refrigerada
5 ovos
260g de feijão branco cozido
360g de açúcar
100g de amêndoa pelada e moída
50g de coco ralado
80g de farinha sem fermento
80g de manteiga

Preparação:

Forre uma forma de tarte de fundo amovível com a placa de massa folhada e pique o fundo com um garfo. Reserve.

 

Se o feijão que vai utilizar for enlatado, escorra o mesmo e passe-o por várias águas. Se não utilizar feijão enlatado, basta escorrer. De seguida reduza o mesmo a puré.

 

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata muito bem até obter uma mistura homogénea.

 

Verta para a forma o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante aproximadamente 40 minutos.

 

Desenforme para um prato de servir.

Deixe arrefecer e  polvilhe com açúcar e canela (opcional).

Bom apetite.

Bolo de Cerejas em Calda e Amêndoa

O bolo que hoje partilho, para além de ser uma verdadeira delicia tem um ar muito festivo, com as cerejas a lembrar as bolas de Natal.


Ingredientes:

4 ovos
1 chávena almoçadeira de farinha
1 chávena almoçadeira de açúcar amarelo
1/2 chávena almoçadeira de amêndoas peladas e picadas
1 chávena almoçadeira de cerejas em calda
200g de margarina à temperatura ambiente
1 chávena de café de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
amêndoas laminadas q.b.

Preparação:  

Pré-aqueça o forno a 150º.

Coloque as cerejas a escorrer, pois estas  devem estar bem escorridas.

 

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe a mesma com farinha. De seguida, salpique com as amêndoas laminadas. Reserve.

 

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.

Acrescente os ovos um a um e continue a bater.

Junte a farinha, o fermento em pó, as amêndoas picadas e o leite. Bata bem entre cada adição.

 

Por fim adicione as cerejas e misture de forma delicada.

 

Coloque a mistura na forma previamente untada e leve ao forno a 150º durante aproximadamente 1 hora.

 

Antes de retirar do forno faça o teste do palito de madeira que deve sair seco.

 

Retire do forno e deixe arrefecer na forma.

 

Desenforme para um prato de servir e polvilhe com amêndoa laminada. (opcional)

   

 

Inspiração: Chef Cristina Manso Preto 

 



Bom apetite!

Bolo de Chocolate e Iogurte

O meu filho mais novo há já bastante tempo que me andava a pedir para fazer um bolo sozinho e hoje foi o dia.

 

Assim que lhe disse que ia fazer um bolo, de imediato e com grande entusiasmo foi buscar um livro de culinária para crianças. Cá por casa existem vários, pois apesar de os meus rapazes nunca terem cozinhado sempre gostaram de adquirir este tipo de livros. Quem sai aos seus não degenera.... já dizia o ditado.

Adaptámos a receita do livro, no entanto foram alterações mínimas. 

Ingredientes:
 

3 ovos

1 iogurte natural

2 1/2 copos de farinha

2 copos de açúcar

1 copo de chocolate em pó

1 copo de azeite

1 colher de sobremesa de fermento

Manteiga e farinha para untar a forma q.b.

 

Preparação:

 

Numa tigela bata os ovos. Sem parar de bater, adicione o iogurte, a farinha e o fermento.

Junte agora o açúcar e continue a bater. Por fim adicione o azeite e o chocolate e bata muito bem.

Deite a massa numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º. 

 

O bolo demora cerca de 45 minutos a cozer, antes de o retirar do forno faça o teste do palito de madeira, que deve sair seco.

Desenforme o bolo para um prato de servir, se preferir, regue com molho de chocolate e decore a gosto. No entanto, este bolo é tão saboroso que pode ser servido sem o molho ou com outra cobertura a gosto.

 

 

Nota: Tome como medida para o copo o boião de iogurte.

 

 



Bom apetite!