Mousse de Abacate e Chocolate Branco

E porque há dias em que nos apetece uma coisinha doce, mas o tempo não estica, aqui deixo mais uma receita rápida e muito acessível.

Ingredientes:

2 peras abacates

200 g de chocolate branco

200 ml de natas

Sumo e raspa de meio limão

Preparação:

Junte numa taça os dois abacates depois de descascados  e partidos aos pedaços com o sumo e raspa de limão. Triture e reserve.

Num tacho leve ao lume a derreter o chocolate branco com as natas, mexendo sempre e sem deixar ferver. 

Aos poucos deite a mistura de chocolate branco e natas sobre o abacate já triturado e misture com a varinha mágica.

Distribua por tacinhas e decore a gosto.

Leve ao frio ou sirva de imediato.

Bom apetite!

Bolo de Mel e Azeite

Depois de uns dias em que o sol espreitou, regressa a chuva e  o frio, e nada melhor para reconfortar a alma que uma lareira acesa, uma fatia de bolo e um chá bem quentinho.

No inverno, vá-se lá saber porquê, gosto de bolos aromáticos e este é um desses bolos com sabor a inverno.

   

Ingredientes:

 

5 ovos

2 chávenas de açúcar amarelo

1 chávena de azeite

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de canela 

Raspa de um limão grande

1 cálice de vinho do porto

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

 

Numa taça junte o açúcar e as gemas. Bata muito bem até obter um creme fofo.

 

Adicione o azeite, o mel, o vinho do porto, a canela, a raspa de limão, a farinha e o fermento . Bata bem entre cada adição.

 

Por fim junte as claras previamente batidas em castelo e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

 

Verta para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos.

 

Antes de retirar do forno faça o teste do palito de madeira que deve sair seco.

Bom apetite!

Pudim de Ovos de Copos Aromatizado com Laranja

Este doce é um clássico e aqui por casa é bastante requisitado. A sua realização é extremamente fácil e o sucesso garantido.

 

Ingredientes:

1 copo de ovos
1 copo de leite
1 copo de açúcar
Raspa de casca de 1 laranja
Caramelo de compra q.b.

Preparação:

Coloque o caramelo numa forma e forre a mesma completamente.

Numa taça junte os ovos, o leite, o açúcar e a raspa da laranja. Bata bem.

Deite na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água), durante aproximadamente 45 minutos ou até estar cozido.

 

Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

 

É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

 

Nota : Para uma forma maior esta receita pode ser feita a dobrar. Cá por casa é o que acontece na maior parte das vezes.

 

Bom apetite!

 

Bolo de Laranja e Amêndoa

O meu príncipe mais novo queria que a mãe fizesse um bolo de laranja, mas cá por casa havia um pacote de amêndoas prestes a terminar o prazo que eu queria utilizar. Juntámos estas vontades, e voilà,  nasceu este bolo. Uma verdadeira maravilha.     

Ingredientes:

Bolo:
5 ovos
1 chávena de amêndoa pelada e moída
1 chávena de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1 1/2 chávena de açúcar
Raspa de 2 laranjas
1/2 chávena de óleo
Sumo de meia laranja

Calda:
Sumo de 3 laranjas
Raspa de 1 laranja
5 colheres de açúcar

Preparação do bolo:

 

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

 

Numa taça junte o açúcar e as gemas. Bata muito bem até obter um creme fofo.

 

Adicione a amêndoa pelada e moída, a raspa e o sumo de laranja, o óleo, a farinha, e o fermento. Bata bem entre cada adição.

 

Por fim junte as claras previamente batidas em castelo e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

 

Verta a mistura para uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante aproximadamente 50 minutos.

 

Antes de retirar do forno faça o teste do palito de madeira que deve sair seco.

 

Desenforme para um prato de servir.

 

Preparação da calda:

 

Num tacho coloque o sumo, a raspa de laranja e o açúcar. 

 

Leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura.

 

Verta a calda sobre o bolo.

 

Bom apetite!