Mousse de Abacate e Cacau

Mais uma sobremesa de realização rápida e muito fácil.  Esta mousse é para os apreciadores de cacau, pois o sabor a abacate é praticamente imperceptível.

Ingredientes:

2 abacates
3 colheres de sopa de cacau magro
4 colheres de sopa de mel
5 tâmaras descaroçadas
Avelãs q.b.

Preparação:

Leve as avelãs ao forno durante alguns minutos a tostar. Retire a pele às mesmas e pique de forma grosseira.

Descasque os abacates, corte os mesmas em pedaços e coloque numa taça.

Reduza-os a puré com a ajuda de uma varinha mágica.

Junte os restantes ingredientes e triture por forma a obter uma mistura homogénea.

Deite a mistura em taças e decore com as avelãs previamente picadas.

Leve ao frio ou sirva de imediato.

Bom apetite!

Iogurtes de Baunilha

Ingredientes:

1 l de leite meio gordo
2 colheres de sopa de leite em pó
1 iogurte de natural
1 vagem de baunilha

Preparação:

Coloque o leite num fervedor.

Abra a vagem de baunilha no sentido longitudinal e raspe com uma faca o seu interior de modo a retirar as sementes. Junte ao leite as sementes e a vagem e leve ao lume até ferver.

Retire a vagem de baunilha e deixe arrefecer até atingir cerca de 50º (no caso de não ter um termómetro faça o teste colocando o dedo dentro do mesmo, deve conseguir lá mantê-lo durante alguns segundos).

Numa taça  junte o leite em pó com um pouco de leite aquecido e mexa bem até obter uma mistura homogénea. Junte então ao restante leite previamente aquecido esta mistura e bata de forma energética com uma vara de arames. Junte o iogurte natural e bata.

  

Verta para os boiões da iogurteira com cuidado e ligue a mesma durante 10 horas.

Após este período de tempo leve os boiões ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, devidamente tapados, antes de consumir.

Nota: Quando em casa tenho um iogurte de baunilha, na realização destes iogurtes utilizo-o, ficando assim o sabor um pouco mais intenso.    

Bom apetite!

Mousse de Abacate e Chocolate Branco

E porque há dias em que nos apetece uma coisinha doce, mas o tempo não estica, aqui deixo mais uma receita rápida e muito acessível.

Ingredientes:

2 peras abacates

200 g de chocolate branco

200 ml de natas

Sumo e raspa de meio limão

Preparação:

Junte numa taça os dois abacates depois de descascados  e partidos aos pedaços com o sumo e raspa de limão. Triture e reserve.

Num tacho leve ao lume a derreter o chocolate branco com as natas, mexendo sempre e sem deixar ferver. 

Aos poucos deite a mistura de chocolate branco e natas sobre o abacate já triturado e misture com a varinha mágica.

Distribua por tacinhas e decore a gosto.

Leve ao frio ou sirva de imediato.

Bom apetite!

Bolo de Mel e Azeite

Depois de uns dias em que o sol espreitou, regressa a chuva e  o frio, e nada melhor para reconfortar a alma que uma lareira acesa, uma fatia de bolo e um chá bem quentinho.

No inverno, vá-se lá saber porquê, gosto de bolos aromáticos e este é um desses bolos com sabor a inverno.

   

Ingredientes:

 

5 ovos

2 chávenas de açúcar amarelo

1 chávena de azeite

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de canela 

Raspa de um limão grande

1 cálice de vinho do porto

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

 

Numa taça junte o açúcar e as gemas. Bata muito bem até obter um creme fofo.

 

Adicione o azeite, o mel, o vinho do porto, a canela, a raspa de limão, a farinha e o fermento . Bata bem entre cada adição.

 

Por fim junte as claras previamente batidas em castelo e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

 

Verta para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 45 minutos.

 

Antes de retirar do forno faça o teste do palito de madeira que deve sair seco.

Bom apetite!