Bolo de Chocolate e Laranja

 

Ingredientes para o bolo:


3 ovos
1 chávenas de açúcar
1 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de chocolate em pó
1/2 chávena de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

100 g chocolate para culinária (70% de cacau)
200 ml de natas


Preparação do bolo:

Numa taça junte o açúcar com os ovos e bata muito bem.

 

De seguida adicione a raspa e sumo de laranja, a farinha, o fermento, o óleo, e o chocolate. Bata muito bem entre cada adição.

 

Verta a massa numa forma sem buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante aproximadamente 45 minutos.

 

Antes de retirar do forno verifique a cozedura com um palito de madeira.

Preparação da cobertura:

 

Rale o chocolate e reserve.

Numa caçarola leve as natas ao lume até levantar fervura. Retire do lume e junte o chocolate ralado, mexa bem até obter uma mistura homogénea.

 

Desenforme o bolo e cubra com o creme de chocolate.

Bom apetite!

Bolo de Mascarpone, Lima e Côco

Neste sábado que acordou chuvoso, o outono deu ar da sua graça e já estamos com saudade dos dias luminosos de verão...... que tal um bolinho para aconchegar a alma e a barriguinha.

 

Ingredientes:

5 ovos

250 g de queijo mascarpone

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

150 ml de óleo

2 colheres de sopa de côco ralado

 

Raspa de 2 limas

 

Sumo de 1 lima  
 

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

Numa taça junte as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

 

Adicione a raspa e sumo de lima, o queijo mascarpone, o côco e o óleo. Bata bem entre cada adição.

 

Deite na mistura a farinha e o fermento. Misture bem.

Por fim, junte as claras e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

 

Verta para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180.º durante aproximadamente 50 minutos. Antes de retirar do forno faça o teste do palito.
 

Desenforme para um prato e polvilhe com açúcar em pó (opcional).

 

Bom apetite!

Mousse de Maracujá e Oreo

Ingredientes:

2 embalagens de bolachas Oreo
1 lata de polpa de maracujá
400 ml de natas
250 g de queijo mascarpone
1/2 lata de leite condensado (cerca de 198g)
6 folhas de gelatina

Preparação:

Triture as bolachas e reserve.

 

Numa taça coloque as natas e o queijo mascarpone e bata bem até ficarem um creme espesso.

 

Adicione a polpa de maracujá e misture bem. Por fim junte o leite condensado e as folhas de gelatina previamente hidratadas e derretidas, envolva no preparado.

Montagem:

 

Numa taça de vidro, disponha camadas alternadas de bolacha triturada e de creme de maracujá, terminando com este último.

 

Coloque no frigorífico antes de servir.

Decore a gosto.

Fonte:
Luísa Oliveira Santos (Manhãs do Porto Canal)

Bom apetite!

Bavaroise de Natas com Doce de Ovos

 

Ingredientes para a Bavaroise:

1 lata de leite condensado
A medida da lata de leite condensado de leite meio gordo
8 folhas de gelatina
400 ml de natas

Ingredientes para o Doce de Ovos

5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de água

Decoração

Amêndoas palitadas e torradas

Preparação da Bavaroise:

Numa taça coloque os leites (reserve um pouco de leite meio gordo para dissolver as folhas de gelatina) e as natas, bata até atingir um preparado homogéneo.

Hidrate as folhas de gelatina em água fria, depois de bem escorridas dissolva as mesmas num pouco de leite quente. Adicione aos restantes ingredientes e misture bem.

Unte uma forma com óleo vegetal.

Deite o preparado na forma e leve ao frio durante pelo menos 6 horas, sempre que possível leve ao frio de um dia para o outro.

Preparação do Doce de Ovos

Numa caçarola coloque todos os ingredientes e bata bem.  Leve ao lume e  mexa até engrossar. Reserve.

Montagem

Desenforme a bavaroise num prato de servir e regue com o doce de ovos (que deve estar frio). Salpique com amêndoas palitadas e torradas (facultativo).

Bom apetite!