Galette des Rois

Esta delicia gastronómica que vem de longe, mas que cada vez mais se vê no nosso cantinho Luso, tem várias versões, a receita que hoje partilho é muito rápida de confecionar e fica bem em qualquer mesa e em qualquer altura do ano, se bem que é no Dia de Reis que tradicionalmente é degustada.

Ingredientes:

2 placas de massa folhada
150 g de manteiga
150 g de açúcar
150 g de farinha de amêndoa
75 g de granulado de amêndoa
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 180.º.

 

Numa taça bata o açúcar juntamente com a manteiga que deve estar à temperatura ambiente.

 

Junte 2 ovos e bata bem até se formar uma mistura homogénea.

 

De seguida adicione a farinha de amêndoa e o extrato de baunilha. Misture entre cada adição.

  

Por fim, junte o granulado de amêndoa e envolva.

 

Num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal coloque uma placa de massa folhada. Deixe um rebordo com cerca de 2 cm e pincele esta zona com água, para que a segunda placa de massa folhada adira melhor.

 

No centro da massa coloque o creme preparado anteriormente e espalhe até ao rebordo.

 

Coloque a segunda placa de massa folhada por cima do preparado e pressione bem em toda a volta, para que cole bem.

 

Com uma faca, sem cortar e de forma obliqua faça riscos até ao rebordo por forma a que se cruzem.    

Pique a massa folhada.
 

Bata um ovo e com ele pincele toda a superfície.

 

Leve ao forno até dourar, durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite!

Pudim de Queijo Creme

Ingredientes:


1 lata de leite condensado
5 ovos
200 g de queijo creme
2 medidas da lata de leite condensado de leite meio gordo

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter um preparado homogéneo.

Verta para uma forma previamente forrada com caramelo.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos  em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).

Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

 

É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Bom apetite!

Bolo de Chocolate e Laranja

 

Ingredientes para o bolo:


3 ovos
1 chávenas de açúcar
1 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de chocolate em pó
1/2 chávena de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

100 g chocolate para culinária (70% de cacau)
200 ml de natas


Preparação do bolo:

Numa taça junte o açúcar com os ovos e bata muito bem.

 

De seguida adicione a raspa e sumo de laranja, a farinha, o fermento, o óleo, e o chocolate. Bata muito bem entre cada adição.

 

Verta a massa numa forma sem buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante aproximadamente 45 minutos.

 

Antes de retirar do forno verifique a cozedura com um palito de madeira.

Preparação da cobertura:

 

Rale o chocolate e reserve.

Numa caçarola leve as natas ao lume até levantar fervura. Retire do lume e junte o chocolate ralado, mexa bem até obter uma mistura homogénea.

 

Desenforme o bolo e cubra com o creme de chocolate.

Bom apetite!

Bolo de Mascarpone, Lima e Côco

Neste sábado que acordou chuvoso, o outono deu ar da sua graça e já estamos com saudade dos dias luminosos de verão...... que tal um bolinho para aconchegar a alma e a barriguinha.

 

Ingredientes:

5 ovos

250 g de queijo mascarpone

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

150 ml de óleo

2 colheres de sopa de côco ralado

 

Raspa de 2 limas

 

Sumo de 1 lima  
 

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

Numa taça junte as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

 

Adicione a raspa e sumo de lima, o queijo mascarpone, o côco e o óleo. Bata bem entre cada adição.

 

Deite na mistura a farinha e o fermento. Misture bem.

Por fim, junte as claras e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

 

Verta para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180.º durante aproximadamente 50 minutos. Antes de retirar do forno faça o teste do palito.
 

Desenforme para um prato e polvilhe com açúcar em pó (opcional).

 

Bom apetite!