Bavaroise de Ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda
1 lata de leite condensado
400 ml de natas
1 saqueta de gelatina com sabor a ananás
8 folhas de gelatina
Calda ananás (tome como medida a lata de leite condensado)

Preparação:

 

Triture o ananás.

Bata as natas até estarem firmes.

 

Numa taça coloque o ananás triturado, o leite condensado, as natas batidas, a gelatina de ananás em pó e envolva bem.

 

Hidrate as folhas de gelatina em água fria, depois de bem escorridas leve as mesmas ao lume juntamente com a calda de ananás, até estarem dissolvidas. Adicione aos restantes ingredientes e misture bem.

 

Unte uma forma com óleo vegetal.

Deite o preparado na forma e leve ao frio durante pelo menos 6 horas, sempre que possível leve ao frio de um dia para o outro.

 

Bom apetite!

Mousse de Oreo

Ingredientes:

2 pacotes de bolachas Oreo clássicas
1 lata de leite condensado
600 ml de natas
5 folhas de gelatina
Bolachas Oreo mini para decorar q.b. (opcional)

Preparação:

Pique as bolachas.

Bata as natas até ficarem firmes.

Junte às natas o leite condensado e as bolachas picadas e misture.

Hidrate as folhas de gelatina (cortadas em pedacinhos) em água fria. Escorra e leve ao lume até derreter. Junte a gelatina ao preparado anterior e misture bem.

Leve ao frio.

Decore a gosto!

Bom apetite!

Choco Frito à Setubalense

Ingredientes:

2 Kg de choco
1 malagueta
2 folhas de louro
1/2 limão
1 cerveja branca
3 dentes de alho
100 g farinha de milho
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.
Óleo para fritar q.b.

Preparação:

Amanhe o choco, e limpe-o muito bem.

 

Corte o choco em tirinhas.

 

Num tacho coloque água, sal, louro, a malagueta e o choco.  Deixe ferver durante cerca de 15 minutos em lume brando.

 

Escorra o choco, tempere-o com sal, pimenta, os alhos picados, a cerveja e o sumo de 1/2 limão.

 

Deixe tomar gosto durante duas horas.

 

Ponha a farinha de milho numa tigela, juntamente com um pouco de sal e a pimenta. Misture e envolva o choco na farinha.

Frite o choco em óleo bem quente e escorra o mesmo sobre papel absorvente.

 

Sirva o choco decorado a gosto e acompanhe à moda de Setúbal, com batatas fritas e uma salada de alface com tomate.

Bom apetite!

Bolo de Chocolate com Mascarpone

Adoro bolos de chocolate..... quando vi que este levava mascarpone decidi experimentar, e não me arrependo, é um bolo com um sabor intenso a cacau.... uma maravilha. 

 

Ingredientes:

250g de queijo mascarpone

200g de chocolate preto em tablete (utilizei com 70% de cacau)

200g de açúcar amarelo

70g de manteiga (utilizei com sal)

 

100g de farinha com fermento     

 

1 colher (café) de café em pó solúvel

 

5 ovos

 

Preparação:

 

Bata em creme o açúcar amarelo com as gemas, junte o queijo e mexa bem.

 

Adicione o chocolate derretido com a manteiga.

 

Adicione a farinha e o café ao preparado anterior.

 

Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Envolva no preparado anterior.

 

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos. Antes de retirar o bolo do forno faça o teste do palito.

 

Fonte: Blog 5 quartos de laranja 

 

Bom apetite!