Bavaroise de Manga e Pistácio

 

Ingredientes:

1 lata de polpa de manga

50g de pistácio picado

1 lata de leite condensado

200 ml de natas

1 colher de chá de canela moída

8 folhas de gelatina

Pistácio picado grosseiramente para decorar q.b. (opcional)

Preparação:

 

Numa taça coloque as natas,  o leite condensado, a polpa de manga, a canela  e o pistácio picado e envolva bem.

 

Hidrate as folhas de gelatina em água fria, depois de bem escorridas leve as mesmas ao lume, até estarem dissolvidas. Adicione aos restantes ingredientes e misture bem.

 

Unte uma forma com óleo vegetal.

Deite o preparado na forma e leve ao frio durante pelo menos 6 horas, sempre que possível leve ao frio de um dia para o outro.

Desenforme num prato de servir e decore a gosto.

 

Bom apetite!

Bavaroise de Ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda
1 lata de leite condensado
400 ml de natas
1 saqueta de gelatina com sabor a ananás
8 folhas de gelatina
Calda ananás (tome como medida a lata de leite condensado)

Preparação:

 

Triture o ananás.

Bata as natas até estarem firmes.

 

Numa taça coloque o ananás triturado, o leite condensado, as natas batidas, a gelatina de ananás em pó e envolva bem.

 

Hidrate as folhas de gelatina em água fria, depois de bem escorridas leve as mesmas ao lume juntamente com a calda de ananás, até estarem dissolvidas. Adicione aos restantes ingredientes e misture bem.

 

Unte uma forma com óleo vegetal.

Deite o preparado na forma e leve ao frio durante pelo menos 6 horas, sempre que possível leve ao frio de um dia para o outro.

 

Bom apetite!

Mousse de Oreo

Ingredientes:

2 pacotes de bolachas Oreo clássicas
1 lata de leite condensado
600 ml de natas
5 folhas de gelatina
Bolachas Oreo mini para decorar q.b. (opcional)

Preparação:

Pique as bolachas.

Bata as natas até ficarem firmes.

Junte às natas o leite condensado e as bolachas picadas e misture.

Hidrate as folhas de gelatina (cortadas em pedacinhos) em água fria. Escorra e leve ao lume até derreter. Junte a gelatina ao preparado anterior e misture bem.

Leve ao frio.

Decore a gosto!

Bom apetite!

Choco Frito à Setubalense

Ingredientes:

2 Kg de choco
1 malagueta
2 folhas de louro
1/2 limão
1 cerveja branca
3 dentes de alho
100 g farinha de milho
Sal q.b.
Pimenta moída q.b.
Óleo para fritar q.b.

Preparação:

Amanhe o choco, e limpe-o muito bem.

 

Corte o choco em tirinhas.

 

Num tacho coloque água, sal, louro, a malagueta e o choco.  Deixe ferver durante cerca de 15 minutos em lume brando.

 

Escorra o choco, tempere-o com sal, pimenta, os alhos picados, a cerveja e o sumo de 1/2 limão.

 

Deixe tomar gosto durante duas horas.

 

Ponha a farinha de milho numa tigela, juntamente com um pouco de sal e a pimenta. Misture e envolva o choco na farinha.

Frite o choco em óleo bem quente e escorra o mesmo sobre papel absorvente.

 

Sirva o choco decorado a gosto e acompanhe à moda de Setúbal, com batatas fritas e uma salada de alface com tomate.

Bom apetite!