Coquinhos

Estes bolinhos são muito fáceis e rápidos de confecionar e desaparecem da mesa num abrir e fechar de olhos. Para as mesas de festa é sempre uma boa opção.

Ingredientes:

4 ovos
200 g de coco ralado
170 g de açúcar
Forminhas de papel frisado (diâmetro da base - 3,5 cm)

Preparação:

 

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata até obter uma mistura homogénea. Adicione o coco e misture.

 

Num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal coloque forminhas de papel frisado e com a ajuda de uma colher distribua a massa pelas mesmas. As forminhas não devem ficar demasiado cheias.

 

Leve ao forno pré-aquecido a180º durante aproximadamente 10/15 minutos.

 

Bom apetite!

Pudim de Maça

Ingredientes:

1 Kg de maça

2 paus de canela

6 ovos

1 lata de leite condensado

100 g de açúcar

Caramelo de compra q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Descasque as maças e retire os caroços.

Coza as maças com os dois paus de canela.

Escorra as maças depois de cozidas e rejeite os paus de canela. Triture as maças.

Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea.

Verta para uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos  em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).

Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

 

É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Bom Apetite!

Bavaroise de Manga e Pistácio

 

Ingredientes:

1 lata de polpa de manga

50g de pistácio picado

1 lata de leite condensado

200 ml de natas

1 colher de chá de canela moída

8 folhas de gelatina

Pistácio picado grosseiramente para decorar q.b. (opcional)

Preparação:

 

Numa taça coloque as natas,  o leite condensado, a polpa de manga, a canela  e o pistácio picado e envolva bem.

 

Hidrate as folhas de gelatina em água fria, depois de bem escorridas leve as mesmas ao lume, até estarem dissolvidas. Adicione aos restantes ingredientes e misture bem.

 

Unte uma forma com óleo vegetal.

Deite o preparado na forma e leve ao frio durante pelo menos 6 horas, sempre que possível leve ao frio de um dia para o outro.

Desenforme num prato de servir e decore a gosto.

 

Bom apetite!

Bavaroise de Ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda
1 lata de leite condensado
400 ml de natas
1 saqueta de gelatina com sabor a ananás
8 folhas de gelatina
Calda ananás (tome como medida a lata de leite condensado)

Preparação:

 

Triture o ananás.

Bata as natas até estarem firmes.

 

Numa taça coloque o ananás triturado, o leite condensado, as natas batidas, a gelatina de ananás em pó e envolva bem.

 

Hidrate as folhas de gelatina em água fria, depois de bem escorridas leve as mesmas ao lume juntamente com a calda de ananás, até estarem dissolvidas. Adicione aos restantes ingredientes e misture bem.

 

Unte uma forma com óleo vegetal.

Deite o preparado na forma e leve ao frio durante pelo menos 6 horas, sempre que possível leve ao frio de um dia para o outro.

 

Bom apetite!