Bolachas de Manteiga

 

Quem me conhece sabe que as bolachas cá de casa por norma são feitas a seis mãos, as "crianças" adoram fazer bolachas e é sempre um momento de pura diversão seguido de muita gulodice.

 

Estas bolachas têm a particularidade de não serem feitas com cortadores de massa, o que acaba por facilitar a tarefa quando os pasteleiros são pequenotes.

 

Venham daí, e vamos literalmente por as mãos na massa....

 

 

Ingredientes:

 

500 g de farinha

1 colher de chá de fermento

 

180 g de açúcar amarelo

 

200 g de manteiga amolecida

 

2 ovos

 

Açúcar branco q.b. (opcional)

 

Preparação:

 

Numa taça coloque todos os ingredientes e amasse bem até ter um preparado homogéneo.

 

Leve ao frio durante cerca de 15 minutos.

 

Retire pequenas porções de massa e com as mãos faça bolinhas.

 

Passe as bolinhas por açúcar branco (opcional).

 

Num tabuleiro forrado previamente com uma folha de papel vegetal, disponha as bolinhas e com um garfo faça um cruzado nas bolachas (ficando estas um pouco achatadas).  

 

 

Leve ao forno pré-aquecido cerca de 10 a 12 minutos (o tempo de cozedura varia de forno para forno, assim sendo devem ser retiradas quando começarem a ficar douradinhas). 

 

Bom apetite!

Pudim de Iogurte

Ingredientes:

6 ovos

4 iogurtes naturais

1 lata de leite condensado

400 ml de natas (2 pacotes)

1 colher de sopa de extrato de baunilha (facultativo)

Caramelo q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter um preparado homogéneo.

Verta para uma forma previamente forrada com caramelo.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos  em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).

Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

 

É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Bom apetite!

Torta de Coco

Ingredientes:

3 ovos

3 gemas

250g de açúcar

120g de coco ralado

50g de manteiga

Raspa de um limão

Manteiga para untar q.b.

Açúcar para polvilhar q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte um tabuleiro com as medidas de 30cm*30cm com manteiga e forre com papel vegetal. Unte o papel vegetal.

Bata os ovos com as gemas.

Junte à mistura anterior o açúcar e a raspa do limão, e bata até obter um creme fofo.

Adicione o coco e envolva.

Por fim, junte a manteiga derretida e envolva.

Verta a massa no tabuleiro e espalhe bem por forma a obter uma altura uniforme.

Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

Depois de cozida desenforme a torta sobre um pano húmido e polvilhado com açúcar. Enrole.

Bom apetite!

Coquinhos

Estes bolinhos são muito fáceis e rápidos de confecionar e desaparecem da mesa num abrir e fechar de olhos. Para as mesas de festa é sempre uma boa opção.

Ingredientes:

4 ovos
200 g de coco ralado
170 g de açúcar
Forminhas de papel frisado (diâmetro da base - 3,5 cm)

Preparação:

 

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata até obter uma mistura homogénea. Adicione o coco e misture.

 

Num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal coloque forminhas de papel frisado e com a ajuda de uma colher distribua a massa pelas mesmas. As forminhas não devem ficar demasiado cheias.

 

Leve ao forno pré-aquecido a180º durante aproximadamente 10/15 minutos.

 

Bom apetite!