1 placa de massa quebrada
150 g de açúcar amarelo
4 ovos + 1 gema
200 g de coco ralado
Raspa de 1 limão grande
Preparação:
Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata bem.
Adicione o coco e a raspa de limão e misture.
Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal e estenda a placa de massa quebrada.
Espalhe a mistura sobre a massa deixando um rebordo exterior com cerca de 4 cm.
Dobre o rebordo deixado livre sobre o preparado.
Pincele o rebordo da massa com a gema previamente batida.
Leve ao forno até estar douradinha.
Retire do forno e coloque sobre uma grelha para que arrefeça.
Se preferir polvilhe com açúcar em pó e sirva (opcional).
Bom apetite!
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