Bolo de Laranja

Este bolo é daqueles que inunda a nossa casa com um aroma cítrico muito agradável e que a mim faz viajar no tempo. 

Ingredientes:


Para o Bolo

2 laranjas (uma delas descascada)

5 ovos

2 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de óleo

1 colher de sopa de fermento

Para a calda:

Sumo de 2 laranjas

1 colher de sopa de açúcar

Preparação do bolo:

Corte as laranjas em quartos, retire-lhes os caroços e coloque-as  no liquidificador, até obter um preparado homogéneo.

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

Numa taça junte o açúcar e as gemas. Bata muito bem até obter um creme fofo.

Adicione a polpa de laranja, o óleo, a farinha, o fermento. Bata bem entre cada adição.

Por fim junte as claras previamente batidas em castelo e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

Verta para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180.º durante aproximadamente 45 minutos.

Antes de retirar do forno faça o teste do palito de madeira que deve sair seco.

Preparação da calda:

Num tacho coloque o sumo de laranja e o açúcar.

Leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura.

Regue o bolo com a calda.

Bom apetite!