Bolo de Chocolate e Laranja

Ingredientes para o bolo:

3 ovos
1 chávenas de açúcar
1 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de chocolate em pó
1/2 chávena de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

100 g chocolate para culinária (70% de cacau)
200 ml de natas


Preparação do bolo:

Numa taça junte o açúcar com os ovos e bata muito bem.

De seguida adicione a raspa e sumo de laranja, a farinha, o fermento, o óleo, e o chocolate. Bata muito bem entre cada adição.

Verta a massa numa forma sem buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante aproximadamente 45 minutos.

Antes de retirar do forno verifique a cozedura com um palito de madeira.

Preparação da cobertura:

Rale o chocolate e reserve.

Numa caçarola leve as natas ao lume até levantar fervura. Retire do lume e junte o chocolate ralado, mexa bem até obter uma mistura homogénea.

Desenforme o bolo e cubra com o creme de chocolate.

Bom apetite!

Bolo de Mascarpone, Lima e Côco

Neste sábado que acordou chuvoso, o outono deu ar da sua graça e já estamos com saudade dos dias luminosos de verão...... que tal um bolinho para aconchegar a alma e a barriguinha.

Ingredientes:

5 ovos

250 g de queijo mascarpone

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

150 ml de óleo

2 colheres de sopa de côco ralado

Raspa de 2 limas

Sumo de 1 lima  

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.

Numa taça junte as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Adicione a raspa e sumo de lima, o queijo mascarpone, o côco e o óleo. Bata bem entre cada adição.

Deite na mistura a farinha e o fermento. Misture bem.

Por fim, junte as claras e envolva delicadamente até obter uma mistura homogénea.

Verta para uma forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 180.º durante aproximadamente 50 minutos. Antes de retirar do forno faça o teste do palito.

Desenforme para um prato e polvilhe com açúcar em pó (opcional).

Bom apetite!