Mousse de Doce de Ovos e Amêndoa

Ingredientes:

7 gemas

7 colheres de sopa de açúcar

7 colheres de água

100g de miolo de amêndoa com pele 

2dl de natas

Preparação:

Para fazer o doce de ovos, numa caçarola coloque as gemas, o açúcar e a água, bata bem. Leve ao lume e mexa até engrossar. Aguarde até que fique frio.

Pique o miolo de amêndoa.

Bata as natas, que devem estar bem frias. Reserve.

Numa taça, misture o doce de ovos com a amêndoa e mexa.

Adicione as natas batidas e envolva.

Divida por taças e decore a gosto.

Leve ao frio.

Bom apetite!

Nota: Dá para 5 taças.