Doce de Tamarilho

O tamarilho  pode ser comido ao natural, no entanto também é ótimo para fazer doces, sumos e molhos para acompanhar pratos de carne.

Ingredientes:

1 Kg de tamarilho (depois de descascados)

250 g de açúcar mascavado

250 g de açúcar branco

1 casca de limão
2 paus de canela

Descasque  os  tamarilhos,  retirando  uma  casca fininha e corte os frutos em quartos.

Num tacho coloque os frutos, os açúcares, a casca de limão e a canela.

Leve ao lume e vá mexendo até o doce atingir o ponto. 

Para verificar o ponto, retire um bocadinho de doce,  deite num prato e com o cabo de uma colher  passe pelo meio do doce, de modo a abrir uma estrada e se esta não fechar, é porque já atingiu o ponto.

Antes de colocar o doce nos frascos, rejeite os paus de canela e a casca de limão.

Os frascos onde vai guardar o doce devem ser esterilizados, para isso deve ferver os mesmos. Verta  o doce para os frascos logo que pronto. Devem ser fechados de imediato e virados ao contrário. Estes só devem voltar à posição inicial, depois de estarem completamente frios. O objetivo de virar os frascos ao contrário visa criar vácuo dentro dos mesmos, para que assim o doce seja conservado de forma eficaz.

Bom apetite!