Carne de Porco à Portuguesa

Ingredientes:

1,1 Kg de carne de porco do lombo

1,5 Kg de batatas

1 lata de salsichas (350 g)

Sumo de meio limão

1 colher de sobremesa de pimentão doce moído

11 colheres de sopa de azeite

1 chávena  de café de vinho tinto

4 dentes de alho

1 colher de café de orégãos

1 folha de louro
Óleo para fritar as batatas

salsa q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Numa taça coloque a carne após ter sido cortada às fatias grossas e depois aos cubos. Tempere com sumo de limão, pimentão, 1 colher de azeite, vinho tinto, dentes de alho descascados e cortados, orégãos, folha de louro, sal e pimenta.

Deixe a marinar cerca de 1 hora no frio.

Descasque as batatas e corte as mesmas em  cubos. Tempere com sal e leve a fritar em óleo quente,

Frite a carne em 10 colheres de azeite.    

Aloure as salsichas no azeite onde foi frita a carne, após terem sido cortadas em rodelas.

Numa taça junte a carne, as batatas e as salsichas e envolva tudo.

Coloque num prato de servir e polvilhe com salsa picada.

Bom apetite!