Ovos Mexidos com Alheira

Ingredientes:

1/2 alheira (100 g)
4 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
Coentros a gosto
Pimenta q.b.
sal q.b.

Preparação:

Pique o alho finamente.

Desfaça a alheira.

Numa tigela bata os ovos com o sal, a pimenta e os coentros.

Numa frigideira antiaderente leve ao lume o azeite com o alho. Deixe aquecer.

Quando o azeite estiver quente, junte-lhe a alheira e frite-a. Em seguida junte a mistura dos ovos e vá mexendo até os mesmos estarem cozidos.

Sirva de imediato. Acompanhe os ovos com umas tostas ou então com uma salada.

Bom apetite!